一,贮藏特性
桃有些品种是在夏季高温季节成熟,它的可采成熟度和食用成熟度几乎同时达到:另外,果实柔软多汁、耐藏性差,一般不会做长期贮藏。但在中短期的贮藏中,品种间耐藏性差异很大,水蜜桃耐藏性最差,只能贮藏1周左右,而肥桃、冬桃、青桃、青州蜜桃等晚熟品种耐贮藏,可以贮藏15~30天。
二,贮藏条件
1,温度:一般适宜的贮藏温度为0~0.6度C.
2,相对湿度;要求相对湿度为85%~90%。
3,气体;在氧气含量1%,二氧化碳5%的环境中,桃果可以贮藏6周。
三,贮藏方式
1,冷库贮藏;冷藏是桃、杏和李贮藏保鲜的主要方式,但在贮藏中应注意冷伤与冻伤。
2, 气调贮藏;合理的调控贮藏库的温度和气体组分,能够相对延长贮藏时间,是较好的一种贮藏方式。